La première chose qui me vient en tête, une énorme salade de fruits! Avec une boule sorbet à la verveine ou à la menthe.

Je verrais bien des petites pâtisseries tunisiennes. Elles sont souvent faites à base de pâte d'amandes, pâte de pistaches, pignons de pain, amandes et pistaches concassées.
Tu as ainsi les Kaak madhfour qui sont simplissimes à faire

Sinon, question : sont-ils opposés à l'utilisation de miel (car c'est une production d'origine animale) ? Du coup ça peut limiter le champ d'action :/

Autre piste, peut-être plus simple que celles des recettes Vegan, c'est de se tourner vers les recettes et les astuces utilisées par les allergiques au lactose et aux oeufs.
Par exemple, tu as ces substituts aux oeufs : www.papillesetpupilles.fr/allergies/2005...ns-les-recettes.html

J'avais déjà testé une recette dans ce style (pas exactement la même, mais ça y ressemble), c'était pas mal : www.papillesetpupilles.fr/allergies/2007...lait-sans-sucre.html
La compote de pommes nature arrive à faire des petits miracles en apportant du liant et de l'onctuosité à la préparation !

Ah, et tu peux remplacer le lait de vache par du lait d'amandes Ma BM fait ça avec ses crêpes et coupe une partie du lait de vache par du lait d'amandes dans ses gâteaux. Pas de différence notable en terme de cuisson, de goût ou autre.

Merci les filles!
Et pour le miel, malheureusement, je ne peux pas en utiliser pour les raisons que tu viens de citer!
Je vais aller faire un tour sur le site!
Et la salade de fruits, du coup, je voulais faire un peu plus d'efforts pour eux (et pi suis pas tres fan...)

cc ben je c'est pass si ça peut t'aider mais je fait une tarte a la mangue des fois et elle a base de pate feuilletée mangue sucre vanillé et noix de coco rapée il n'y a rien d'autres peu etre que ça peut aller pour des vegetalien ? si tu veux la recette n'hesite pas ?

bizzzzzzzzzz

J'ai repensé ce matin au dessert qu'avait préparé une collègue iranienne pour un repas au boulot : elle avait fait un riz safrané sucré, qui s'appelle Sholeh Zard.

Ca ressemble au riz au lait, sans lait et en beaucoup plus fin ! Et on avait tous beaucoup aimé.

Du riz, de l'eau, de l'eau de rose, du sucre, du safran et de la patience
On peut rajouter des pistaches et des amandes pour la déco.

Voici la recette qui se rapproche le plus de ce qu'elle fait (elle nous avait donné les ingrédients et la façon de faire, mais pas les quantités) : mypersiankitchen.com/sholeh-zard-persian-saffron-rice-pudding/

Sinon l'idée de Monroe est super chouette, mais il faut que tu fasses attention à faire une pâte feuilletée à la margarine végétale

j'avais pas pensé a la margarine c'est super compliqué ce régime !!!!!

c'est vrai qu'un riz au lait peut etre une bonne idée en prenant un lait de soja ou d'amande mais je sais pas trop qu'elle gout ça a ?

wouha super Kagura!!!
Ca me tente trop! je ne connaissais pas!
je vais aller voir!

Pour la pate, j'ai regardé (j'en ai une brisée au frigo): la plupart n'ont pas de lait, ni de beurre ni d'oeuf, mais peuvent contenir des traces...

Donc je pense que je vais faire petite tarte aux fruits avec le dessert iranien!

Photos et avis des samedi!!

bon courage vivement le resultat !

Yeah, super ! J'attends ton retour (et les photos) avec impatience !

Dans le genre feignante, j'aurais commandé une corbeille de fruits. C'est beau, c'est varié et ça fait son petit effet (déjà testé) !

T'inquiètes, on aurait fait pareil si jamais cela avait été trop compliqué!
Mais bon, on voulait tout de meme faire un effort, car leurs convictions sont importantes et respectables.

Du coup, j'ai fait le sholeh zard hier soir; il faut etre patient... ca m'a pris pres de deux heures.
Mais le résultat est top.
au niveau de la texture, c'est beaucoup plus fin et tendre que le riz au lait. La couleur est extra aussi!
Et les amandes à l'intérieur, ca donne un cote crunchy vachement sympa.
Par contre, je pense avoir eu la main un peu lourde sur l'arome d'eau de rose... pas sure que tout le monde apprécie du coup.
Moi ca ne me gene pas, mais c'est quand meme marqué. La prochaine fois j'en mettrai moins!
c'est vraiment une recette que je vais conserver, car je pense qu'on peut l'adapter à d'autres gouts!
Pour le riz, j'ai pris un basmati bio d'inde, variété taraori. D'après ce que Wiki m'a dit, ca se rapproche vraiment des riz que l'on peut trouver en Iran...

Voici les photos: